夏天特别容易创造美好的季节。下班回家肚子快饿瘪了，打开冰箱拿出周日买的鸡肉解冻，准备做一道特别适合夏天吃的湘菜。
姜切片，蒜切片，辣椒斜改刀。鸡肉解冻后放入白酒和少许盐腌十分钟
热锅热油，下姜蒜片，然后放鸡肉，翻炒变色后盖锅盖焖2分钟，继续翻炒再焖一分钟，放入辣椒翻炒均匀继续焖1分钟，开盖翻炒放入酱油上色，加入适量盐，焖一分钟可以出锅。
