茶果，属于地方的特色民间小吃！从我记事就知道茶果是广东肇庆高要白土镇的小吃，又是每年白土镇茶果节宴请宾客的其中一款小吃（小编我从小就在白土镇塱鹤村长大，所以感情特别深，说起茶果的味道就让我想起儿时的味道），说起肇庆高要区茶果节在我们本地也是一年一度重要的节日，每年每条村茶果节的时间不同，一般主要朋友亲戚兄弟姐妹一起相聚谈谈天，说说地的大聚会。白土茶果与潮汕的粉粿也有相似的地方，主要看里面的馅不同，外皮蒸熟晶莹剔透，肉馅全都能看到，咬下去Q弹爽口。
猪肉打成有小颗粒的猪泥，加盐，酱油蚝油，糖调味。再放入不沾锅炒到水份收干出油备用
油炸洗净切粒放备用
萝卜条洗净切粒后用不粘锅炒干水份备用
葱切粒备用
姜与蒜切小粒备用
煎鸡蛋忘记拍照，无办法只能写出来了。将四只鸡蛋全部打在碗里，用筷子打散，用不沾锅约摊四块圆蛋薄饼，放凉后切碎备用。
茶果粉在白土乡下买的，市面我找了好久都找不到一样的粉，听说成份有木薯粉与生粉等混合而成，但具体比例就不知道了。揉粉我又忘记拍照了，不好意思。 1、茶果粉（一定要用开水，一定要用开水放到粉里)，先加一点点食用油在茶果粉里，再用开水搅拌成米碎状，再揉成面团（注意因为开水，揉面会好烫手），可以带个手套。揉好后用盖子孟住10分钟后备用