番茄烩金针菇

小贴士

1. 准备食材，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

2. 番茄用少量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

3. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。加入少量盐，继续煸炒30秒。

4. 倒入清水，焖煮10分钟。十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

5. 用筷子将番茄皮夹出来，继续焖煮5分钟至软烂。

6. 倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一），焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔！

7. 试试咸淡，加入少量盐，收汁出锅即可。