【麻辣鸡翅香锅】

【麻辣鸡翅香锅】的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片，白酒等腌制30分钟

2. 第2步.

   捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎

3. 第3步.

   煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出

4. 第4步.

   这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，也将两面煎至金黄后盛出

5. 第5步.

   烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入干辣椒段，花椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，爆香

6. 第6步.

   下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒

7. 第7步.

   加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀

8. 第8步.

   盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可