紫薯奶酪馅(少油)

紫薯奶酪馅(少油)的做法
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紫薯奶酪馅(少油)的做法说明

最近学做冰皮月饼,馅料会用到黄油来增加奶香味,但总感觉很腻,这款是少油少糖的,适合不喜欢太甜和油腻的人群!

紫薯奶酪馅(少油)的食材和调料

紫薯300g-400g(约3个)
奶油奶酪100g
细砂糖15g
黄油15g
炼奶20g
蜂蜜20g

紫薯奶酪馅(少油)的做法步骤

  1. 第1步.

    紫薯去皮切片,装碟上锅蒸熟(不要直接放水里煮,会有很多水份的)。蒸熟后压成泥,尽量压细点。

  2. 第2步.

    奶油奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑,加入紫薯泥混合均匀,成紫薯奶酪糊。

  3. 第3步.

    黄油隔热水融化成液体,加入紫薯奶酪糊中拌匀。

  4. 第4步.

    最后加入炼奶和蜂蜜,搅拌均匀就完成了!

  5. 第5步.紫薯奶酪馅(少油)的做法步骤 第5步

    这是做成后的图,还能看到紫薯粒,如果想口感细滑的可以过一次筛,但是会有点痛苦o>_

  6. 第6步.紫薯奶酪馅(少油)的做法步骤 第6步

    这是过筛后的效果

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