蛤蜊肉炒芹菜蒜苗

蛤蜊肉炒芹菜蒜苗的做法步骤

1. 第1步.

   把蛤蜊用盐水养吐沙后，放入锅内

2. 第2步.

   加冷水入锅

3. 第3步.

   煮到蛤蜊开口后1-2分钟左右关火，不要煮太长时间肉会老

4. 第4步.

   盛出把肉挑出，煮蛤蜊的水留着备用，倒出来最底部的有沙，切记不要倒完底部会有沙子

5. 第5步.

   用冷水洗干净沙子，清洗两次，最后一次用煮的过的蛤蜊的汤清洗一次，拧干水（也可以不用汤洗留着汤炒菜时倒入也可以）

6. 第6步.

   切好材料

7. 第7步.

   热锅爆香姜蒜

8. 第8步.

   倒入蛤蜊肉

9. 第9步.

   把蛤蜊肉炒香

10. 第10步.

    放入蚝油，酱油，糖，盐，料酒快炒片刻

11. 第11步.

    加入大红辣椒

12. 第12步.

    依次加入芹菜，蒜苗

13. 第13步.

    翻炒熟，调味即可

14. 第14步.

    开吃