把切好的里脊肉,用豆瓣酱酱油生抽,淀粉料酒鸡精腌制好。大概十分钟。
将准备的蔬菜用水抄好将水沥干。放入盘中,备用。
将锅清洗干净,放入一些豆瓣酱将水烧开,然后,把腌好的肉和事先切好的火腿肠放里面,煮熟。把煮熟的肉和火腿肠放入成有蔬菜的盆里,在最上面撒一些辣椒面干辣椒和花椒。
最后,把锅洗净,放入油,把油烧开。将烧开的油,均匀撒在,花椒面胡椒和干辣椒的上面。 制作完毕。
在煮肉的过程中一定要先把肉煮熟,然后再放火腿肠,要不然火腿肠会口感不太好。