先将肉绞碎，再放盐、生抽、淀粉、料酒、鸡精、鸡蛋搅匀，苦瓜切圈去囊，再把把调味好肉放进苦瓜里
锅里放比平时主菜稍多的油，将酿好的苦瓜煎至两面金黄色，还可以在煎好的过程在苦瓜上面撒一点点盐碎，这样味道更香，再放一点点水盖锅焖一下就可以起锅了，喜欢苦瓜烂一点的也可以煎至两面金黄色的时候起锅装盘，放煮饭锅里放个蒸架，盘子放上面，和饭一起蒸，等饭好了苦瓜也熟了…
