这道啤酒龙虾是在张嘉佳版的方子上改良滴
完成后真算是碟大菜
其实做好它还很easy
做出入味高颜值的龙虾
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红油豆瓣 红油豆瓣
不盖锅 不盖锅
用大火 用大火
自己做的好处很明显
新鲜 卫生 不限量
再也不用担心吃完拉肚子啦
还可以煮点面条拌着吃
搭配几道小菜
......(各种吃法）🍺🍺🍺
| 龙虾 | 2-3斤 |
| 啤酒 | 一瓶（玻璃瓶） |
| 葱、姜、蒜 | 适量（蒜多些） |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 4个（适量） |
| 香叶 | 5片（适量） |
| 花椒 | 一小把 |
| 红油豆瓣 | 三大勺 |
| 冰糖 | 6块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 适量（比炒菜量稍多） |
龙虾处理干净，沥水备用。
准备材料，注意姜切片，留蒜头，如图。
凉锅热油，加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾，转大火煸炒1min，然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min（整个过程不盖锅）。
翻炒下，收汁差不多，即可出锅。
装盘，搭配一碗凉面，浇上龙虾汁一拌，悠哉~