燕麥片歐式麵包

燕麥片歐式麵包的做法步骤

1. 第1步.

   麥片加入熱水，浸泡20分鐘。

2. 第2步.

   高筋麵粉+酵母+鹽拌勻

3. 第3步.

   加入水，將麵粉緩慢地與水混合，攪拌至無粉末狀即完成

4. 第4步.

   放入有發酵功能烤箱 或室温 30度發酵1小時。若室温較低則延長發酵時間。膨脹時間以稍稍膨起為基準。

5. 第5步.

   放入冰箱一整晚

6. 第6步.

   從冰箱取出。

7. 第7步.

   從麵團中心處舉起攪動。

8. 第8步.

   用烘焙紙鋪好鑄鐵鍋，倒入麵團，再發酵1小時

9. 第9步.

   蓋上鍋蓋，放入已預熱焗爐 230度 15分鐘。再拿走鍋蓋，230度焗20-25分鐘。

10. 第10步.

    完全