糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼清除内脏，鱼鳍。看电视时听说带鱼鱼鳞有很高的营养价值，并未完全去除。

2. 第2步.

   将带鱼均匀的拍满淀粉。

3. 第3步.

   六成油温下锅，两面炸制金黄。

4. 第4步.

   盛出备用

5. 第5步.

   锅内少许油，葱姜蒜下锅爆香

6. 第6步.

   下入炸好的带鱼

7. 第7步.

   加入醋100ml，醋去腥，且加快带鱼成熟软烂。

8. 第8步.

   加入50ml料酒

9. 第9步.

   加入30ml海鲜酱油，10ml老抽，花椒一小把

10. 第10步.

    倒入开水，没过带鱼即可。

11. 第11步.

    加入一小把冰糖提鲜。

12. 第12步.

    锅开去沫，放入适量盐

13. 第13步.

    小火炖制25分钟，大火收汁2分钟。

14. 第14步.

    盛盘，配上一碗香喷喷的米饭，开动吧。