牛角包

牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   将除盐和黄油外的材料揉至面团光滑，再加入黄油和盐揉至手膜状态即可。（夏天记得加冰，面团温度太高，会出油）

3. 第3步.

   揉好的面团松弛20分钟后，分割成40g的小面团搓圆再松弛20分钟。（配方中的用量大约可以做8个牛角包，图中是配方三倍的面团）

4. 第4步.

   把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。

5. 第5步.

   擀成上宽下窄的倒三角形，底部两个角可以用手拉出来～

6. 第6步.

   从上往下轻轻卷起。

7. 第7步.

   两角往内弯，即完成牛角造型。把整形好的牛角包放入烤盘，27℃发酵。

8. 第8步.

   发酵完成后，在面包表面轻刷蛋黄水。

9. 第9步.

   烤箱上火175℃，下火160℃，进炉烘烤16分钟左右。

10. 第10步.

    绵软醇香的牛角包，根本停不下来！