苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉切片洗干净 放入两勺淀粉 小一勺盐 蛋清一只 将鸡蛋的蛋清缓慢倒入 剩下的蛋黄留着备用 牛肉放着腌制半个小时

2. 第2步.

   将蒜 姜 豆豉 辣椒 切碎 留着备用

3. 第3步.

   将苦瓜切片 尽可能切薄 然后洒一层盐 盐渍使牛肉没那么苦

4. 第4步.

   过一段时间后将苦瓜泡在水里 一段时间后再晾干

5. 第5步.

   热锅热油 放入牛肉炒半分钟 盛起

6. 第6步.

   热油 放刚刚准备好的调料

7. 第7步.

   先放入苦瓜炒两三分钟 放入料酒 盐再放入牛肉炒一两分钟 放入半勺酱油(可放可不放)

8. 第8步.

   好啦盛起就可以了 色泽不怎么好 但是味道还是可以的嘻嘻