我不怎么喜欢吃浓油赤酱的菜，譬如红烧肉。好的肉，用最简单的做法，能尝到肉原始的香味，譬如白肉。若嫌腻，调个汁，加点蒜泥，配点黄瓜，算是夏日里小酒儿的好搭配。卡路里？管它呢。
肉洗净入锅，加葱姜八角桂皮煮20分钟，用筷子扎，若能扎透且无血水，就好了。
放凉，切片。
榨蒜泥。
酱油醋调成汁，加一点辣酱，有辣椒油老干妈也可以。至于比例，每个人口味不一样，边调边试吧！
将酱汁和蒜泥混合，浇在白肉上，用刮皮器刮出薄薄的黄瓜片，摆在最上面，完成。
没别的，肉要好。
