鸡蛋放冷水锅中,水量没过鸡蛋一半即可 注意:不可热水,否则鸡蛋开裂
开火,等水烧开冒泡,转成中火,开始计时,10分钟
想吃软心的就立马拿出来,想吃的硬一点就放水里2分钟。
1.冷水入锅,防止开裂2.开锅后10分钟,时间短了不熟,长了太老。10分钟正好Q弹,不干,入口即化。3.开锅后最好转成中火