香菇肉馅包子

香菇肉馅包子的做法步骤

1. 第1步.

   先把酵母粉用250ml温水泡开，面粉里加入白糖拌匀，温水一点一点的加入面粉里一边顺时针方向打圈（一定要少量加水），刚开始是棉絮状，揉成如图所示面团。

2. 第2步.

   放置醒发至原来的两倍大

3. 第3步.

   第二次醒发，把原来醒发的面团揉出里面的空气，再放置醒发至原来的两倍。

4. 第4步.

   利用面粉醒发的时间，做好肉馅，猪肉、香菇、大白菜、姜、蒜都剁碎，再加入酱油、蚝油、盐、糖和花生油顺时针打圈搅匀。

5. 第5步.

   （这一步没有拍）面团分成剂子，剂子擀成边缘薄中间厚，加入适量的馅收紧，放置醒发15分钟（一定要醒发15分钟以上）

6. 第6步.

   上锅蒸15分钟，关火焖5分钟（这样包子才不会坍塌）

7. 第7步.

   只要严格按照每一步，成功率100%