牛奶燕麦馒头

牛奶燕麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合在一起（注意酵母和白砂糖分2头放），用筷子搅拌。静置5分钟，让面粉、燕麦充分吸收牛奶。

2. 第2步.

   混合好的面团很黏，可以在案板上撒一些中粉，将面团转移到案板上，揉一揉（大概10分钟）。如果面团很干，可以再适量加些液体；如果面团太湿，那就加燕麦。

3. 第3步.

   发酵。（1个小时）我是直接拿刚才的盆扣在案板上，就不用保鲜膜或者黏锅。（检查发酵是否到位：用手指插进面团，面团不回缩，面团变大原来1.5~2倍）

4. 第4步.

   【关键步骤】擀面杖、案板上撒一些面粉防粘。先将面团排气（擀面杖）。然后用擀面杖捻压面团至长方形→对折2次→长方形（重复以上步骤4、5次）

5. 第5步.

   整形，卷紧，切块。放在蒸笼中再次发酵30min。

6. 第6步.

   锅内倒一些清水，烧开。上蒸笼。大概10分钟。关火，焖2分钟再拿出来。

7. 第7步.

   看组织内部。很香很软，自家做的馒头没有清水加的就是新鲜的牛奶。很健康。