油盐烧饼

油盐烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   按顺序，温水，面粉，泡打，酵母，放进厨师机桶里，揉到光滑面团即可，盖上保鲜膜发酵 也可手揉，没有厨师机的亲，可以手揉

2. 第2步.

   油酥:找个厚底锅，倒上15克油稍加热一下，放50克面粉，小火，不停的搅拌，炒成酱色（离火）备用，，大概芝麻酱色，我这是手机显示的事

3. 第3步.

   再找个空碗，倒入55克油，55克面，3克盐，混到一起，搅拌均匀，再倒上步骤2的油酥，，，这里就是要裏入的“馅”，，

4. 第4步.

   面团发酵好后，开始擀成大片，这图，照大了，，，擀成大片，，大概60*80大，，，

5. 第5步.

   裏上步骤3，用刮板把油酥刮均匀点，自下而上卷起

6. 第6步.

   做型，能看懂吧， 图1:两手捏住两切口，稍拉长点 图2:两头对捏 图3 4:就是图2倒过来，，多图拼必须4图所以重一个 所有做好型的面团盖上保鲜膜醒5分钟

7. 第7步.

   醒好后的面团，用擀面杖擀成圆型，，，大小，以此方为例，做8个，我是60升烤箱，8个已经一个挨一个了，，， 用1个蛋黄和15克豆油，搅匀，刷表面，这时候预热烤箱，240度，10分钟，中层烤12分钟，，，

8. 第8步.

   来个变化图，，，

9. 第9步.

   最后两分钟开始上色了

10. 第10步.

    这个是我吃的，，从这张图也能看出不足，层少了，，所以大家擀薄点，卷细点