武汉豆皮

武汉豆皮的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡10小时，我都是隔夜泡好。

2. 第2步.

   把五花肉，香菇，香干，榨菜，生姜洗净切碎备用。

3. 第3步.

   把糯米放蒸锅里蒸25分钟。

4. 第4步.

   锅里放油把五花肉碎放进锅里煸炒出油，

5. 第5步.

   再把所有切好的食材放进去翻炒，把盐料酒，老抽耗油放进去调味。

6. 第6步.

   把粘米粉和黄豆粉放在一起调好。鸡蛋液打碎。

7. 第7步.

   平底锅里刷少许油，把调好的粉液倒进去烫成饼，等凝固后再把蛋液放进去刷均匀翻面。

8. 第8步.

   打蒸好的糯米弄蓬松。均匀的码在平底锅里。

9. 第9步.

   把炒好的调料均匀的铺在糯米上。用小火煎一会儿。

10. 第10步.

    用铲子切成小块装盘。