重口味双椒鸡

重口味双椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好鸡肉。 我不喜欢吃鸡皮，所以把它剥了…刚解冻的鸡皮比较容易从头上剥下来，后面会用到鸡皮来榨油。

2. 第2步.

   把鸡肉切成小块，长宽高各约1cm，可以根据个人喜好选择要不要去骨，我去骨了（我还不熟练，花了很长时间23333）。 切好的鸡肉放入料酒和盐腌制。

3. 第3步.

   剁碎大蒜和酱辣椒。

4. 第4步.

   放一点点油，把刚刚剥下来的鸡皮放进去炸，会炸出鸡皮的油，然后就可以抛弃它们了！

5. 第5步.

   把鸡肉放入刚刚炸好的鸡油里翻炒（怎么有点羞耻…），炒到半生不熟捞出。

6. 第6步.

   洗洗锅，重新放油，油热后放入大蒜和酱辣椒翻炒，如果酱辣椒本身很咸，这里就不用放盐了，反之可以放一丢丢（没图）。 炒香了之后，放入鸡肉大火继续翻炒，放生抽和少许糖（还是没图）。 然后放入剁辣椒，吃得辣就多放。图里是我们家巨无霸的剁辣椒瓶…

7. 第7步.

   稍微炒一下，很快就可以出锅了噢！ 好吃，下饭~