红糖醪糟凉糕

红糖醪糟凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   将115克凉糕粉融入300克凉水中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   锅内放入1300克水，烧开。

3. 第3步.

   倒入之前调好的面糊。不断搅拌。

4. 第4步.

   大火烧开，放锅内面糊不断变粘稠至浆糊状，转小火煮5分钟。期间不断搅拌，防止粘锅。

5. 第5步.

   煮至视频中这样就可以关火了，乘入小碗中。

6. 第6步.

   我做了5碗，拍不下了，只拍了4碗。等待它们晾凉。

7. 第7步.

   待凉了凝固成型后，取出放入凉水中，去除碱味。换2-3次水，保证碱味去光光。

8. 第8步.

   将适量红糖化水（喜欢甜的可以多放点），加入醪糟，倒入凉糕中，冰冰爽爽的凉糕就大功告成了。