啫啫鲜鱼鳔

啫啫鲜鱼鳔的做法步骤

1. 第1步.

   洗净鱼鳔，沥干水。

2. 第2步.

   烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。

3. 第3步.

   热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀后加入水，不用太多，加盖小火煮15分钟。期间水干的话可以加水。

4. 第4步.

   煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。

5. 第5步.

   洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下。

6. 第6步.

   砂锅加热，要很热很热，这样才有啫啫的效果。

7. 第7步.

   把炒的菜倒入砂锅中，香得唷！！非常美味！