蛋黄酥(花生油版

蛋黄酥(花生油版的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮:面粉75克，白糖10克，花生油20克，沸水35克，材料混合最后加入沸水用筷子迅速搅拌否则水很快凉了达不到烫面，水分基本吸收后就可以和成团，和好就能用不用出膜不用醒面，分成6份。油酥:面粉40克，花生油30克，混合和成面即可，分成6份。

2. 第2步.

   水油皮包住油酥包成团按扁擀平卷起

3. 第3步.

   擀平

4. 第4步.

   卷起来，竖过来再擀干再卷起反复两次卷成

5. 第5步.

   两头往中间推按就可以擀成皮了

6. 第6步.

   豆沙包好咸蛋黄(先把蛋黄用高度白酒泡一下160度烤5分钟备用)

7. 第7步.

   用水油皮和油酥混合的面包入豆沙馅

8. 第8步.

   打个蛋黄(记得不要蛋白

9. 第9步.

   给包好的表面擦一层蛋黄(不能太厚

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱180度10分钟再拿出来放凉一下再擦一层蛋黄上面放点芝麻继续烤15分钟(放凉了再擦就不会马上干掉)

11. 第11步.

    完成放凉打包