淡奶油肉松排包

淡奶油肉松排包的做法
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淡奶油肉松排包的食材和调料

高筋面粉250克
淡奶油100克
40克
波兰种100克
烫种50克
30克
1克
酵母3克
色拉油10克
肉松适量
丘比特甜香沙拉酱适量

淡奶油肉松排包的做法步骤

  1. 第1步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第1步

    将所有材料(除盐和油)搅打成团,在搅出较厚的膜或扩展阶段时加盐和油,继续搅至完全,出薄膜。分割75g每个面团,共7个滚圆松弛5-10分钟。剩下的面可以保鲜膜包好冻到冰箱下次作老面用。

  2. 第2步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第2步

    每个面团擀成长方形,抹沙拉酱撒肉松,卷起

  3. 第3步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第3步

    放入烤盘。这个烤盘是19x19的重钢烤盘烤出来每一条是细高的。也可以用24x24的烤盘

  4. 第4步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第4步

    发至九成满,刷蜂蜜水,撒杏仁片

  5. 第5步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第5步

    上火170,下火180,烤22分钟

  6. 第6步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第6步

    出炉振盘倒到网上刷牛奶或油、喷水

  7. 第7步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第7步

    晾凉后装袋

  8. 第8步.淡奶油肉松排包的做法步骤 第8步

    组织不错,超软

小贴士

波兰种:提前一晚50g面、50g水、1g酵母混合冷藏一晚
烫种:30g面、20g开水搅匀凉后冷藏一晚

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