煎茄饼

煎茄饼的做法步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，将茄子，葱姜蒜洗净切丁备用

2. 第2步.

   水开后放入茄子，煮到筷子能够轻松插入后捞出，用筷子将茄子划开，切成如图所示

3. 第3步.

   将茄子沾满淀粉，特别是茄子有籽的那面（这是偷拍外婆的哈哈~）

4. 第4步.

   锅内放入油，微热后放入茄子，小火慢煎（忽然旁边的土豆饼..）

5. 第5步.

   煎到淀粉都熟了即可，将煎好的茄子拨开，锅中滴少许油（有油的话就不要），放入蒜头，盐爆香后，加入酱油，料酒，拌匀后将茄子混合炒匀

6. 第6步.

   最后加入味精，葱花就可以出锅啦~