这款美食肉丸 ，香儿不腻……加之鲍鱼汁的味道……简直是美翻了……😋😋😋😋
1. 糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。 2. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。也可以买现成的肉馅。香菇洗净热水锅中料熟，后用凉水过凉后，切成碎粒。 3. 猪肉糜，香菇和葱姜一起放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。 4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。 5. 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置在蒸屉上。 6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟后取出摆放在盘中。 7.热锅中放入鲍鱼汁，加适量水跟生抽，调汁后，均匀撒在珍珠丸子上面，最后撒少许香葱末点缀即可😋
蒸肉丸子时千万不可以用碗，盘子类的容器蒸，因为这类容器内水蒸气不能露出，丸子会塌撒开，我是直接用网帘刷上点玉米油上面再放入丸子蒸的^_^