超Q弹烫面蛋糕

超Q弹烫面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油倒入锅中加热至微沸离火，倒入过筛后的面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态，放凉备用

2. 第2步.

   四个蛋黄和一个全蛋打散，加入炼乳 ps 炼乳是自己熬的 直接吃幸福感爆棚

3. 第3步.

   放凉后的面糊分次和蛋液混合至细腻 怕蛋腥味的可以加几滴香草精

4. 第4步.

   蛋白加几滴白醋，分次加入细砂糖打至中性偏干性状态

5. 第5步.

   170°预热烤箱，三分之一蛋白与面糊切拌均匀，再倒回蛋白切拌均匀，倒入烤盘，震几下，抹平

6. 第6步.

   拿另一个烤盘装热水放下层，将蛋糕糊放去烤箱中层，170°烤20分钟左右