泡椒墨鱼仔炒笋

泡椒墨鱼仔炒笋的做法步骤

1. 第1步.

   买的包装的笋，直接切好。如果是鲜笋，要水煮浸泡一段时间。

2. 第2步.

   不放油，笋在锅里干炒，炒掉一些水分

3. 第3步.

   切好葱姜

4. 第4步.

   辣椒切小颗

5. 第5步.

   下油，一勺豆瓣酱，蒜姜辣椒一起炒香

6. 第6步.

   泡椒水倒入

7. 第7步.

   放入笋，然后加水没过食材，稍微熬煮入味，因为刚才笋炒干过，现在入味会更好

8. 第8步.

   墨鱼倒黄酒去腥（似乎效果一般，大神可帮忙给建议）。其实我忘记买姜了，所以没放。

9. 第9步.

   锅里倒入墨鱼仔，很快就熟了

10. 第10步.

    收汁，加入鸡精，出锅