顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼

顺德厨娘~煎焗厨娘牌水鱼的做法步骤

1. 第1步.

   杀好水鱼，只要肉不要壳，腌制时要先放盐几分钟后有血水出（重要部份）倒掉血水，下糖、生抽、蚝油，搅拌好腌制几分钟，落生粉搅拌后继续下生油，腌制几分钟待下锅。

2. 第2步.

   洋葱、香芹切好

3. 第3步.

   油、洋葱、蒜头、香芹起锅，落水鱼，煎到起焦才反过来

4. 第4步.

   开生粉水打欠收汁，落剩余的洋葱和香芹。

5. 第5步.

   打过芡的肉会亮光