酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉的做法步骤

1. 第1步.

   蕨根粉用凉水泡软

2. 第2步.

   再放入开水中煮3分钟，捞起放入凉水中泡凉

3. 第3步.

   煮蕨根粉的同时，切辣椒、蒜末和姜片

4. 第4步.

   蕨根粉捞起入碗，切了半个水煮蛋点缀，一半生辣椒洒在蕨根粉上。

5. 第5步.

   热锅热油，关火，用油的余温酥一下剩下的辣椒和蒜末姜碎。

6. 第6步.

   调酱汁：生抽、白糖、香醋、鸡精、胡椒粉和盐拌匀，淋在蕨根粉上。

7. 第7步.

   锅内的辣椒碎等捞起在蕨根粉上，锅内剩油放入花椒炒香，关火，热油一起倒入碗中。

8. 第8步.

   拌匀开吃～