双椒野生小鱼

双椒野生小鱼的做法步骤

1. 第1步.

   小鱼杀好洗净，滤水，放入蛋清、面粉、芡粉、料酒、姜片、葱段、盐、糖，码味半小时。

2. 第2步.

   姜蒜切片备用

3. 第3步.

   西红柿、青椒、红椒切小段备用。

4. 第4步.

   小鱼煎至双面金黄即可。

5. 第5步.

   煎好的小鱼。

6. 第6步.

   锅内放少许菜油，姜，蒜爆出香味，放入西红柿翻炒，待西红柿炒成酱后放入辣椒，花椒继续翻炒（辣椒不能炒死），放入小鱼翻炒，滴入酱油，鸡精少许即可出锅装盘放入葱段，完成。

7. 第7步.

   成品