6寸裸蛋糕

6寸裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄和白砂糖混合搅匀

2. 第2步.

   把牛奶加入蛋黄中继续搅匀

3. 第3步.

   把玉米油继续加入蛋黄中搅匀

4. 第4步.

   把低筋面粉和泡打粉混合一齐筛入蛋黄中，搅拌，然后把搅拌好的面糊放置一边待用

5. 第5步.

   打发蛋白至鱼眼泡状，加入1/3的白砂糖，继续打发

6. 第6步.

   打发蛋白至有纹路但还能流动时，加入1/3的白砂糖，继续打发

7. 第7步.

   打发蛋白至小气泡时加入1/3的白砂糖，继续打发

8. 第8步.

   打发蛋白呈干性发泡状，即提起打蛋器能拉起短且直立的角即可

9. 第9步.

   分几次把蛋白放入面糊中，由下往上翻面，注意一定要轻，不要转圈，不然会消泡，蛋糕会发不起来

10. 第10步.

    把面糊倒入容器，震动几下，震出大气泡

11. 第11步.

    135℃预热5分钟，然后放入25分钟，然后150℃继续烘20分钟，出炉，扣转冷却即可

12. 第12步.

    把30g白砂糖加入奶油中，打发成稍微硬硬的状态即可，然后把蛋糕切成三份，因为我没有把蛋糕顶也切成平的，所以我的蛋糕是斜的，然后加入喜欢的水果即可