鲜肉虾仁馄饨

鲜肉虾仁馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备，主料如图

2. 第2步.

   葱姜蒜压成泥，加料酒泡半个小时

3. 第3步.

   猪肉切小块（我用的猪里脊，因为我比较喜欢清爽口感的小馄饨，大家也可以选择稍微带点肥肉的五花肉），加入盐、白胡椒、麻油和刚刚泡的葱姜水，如果可以接受味道的话可以把葱姜蒜一起倒入，不用滤掉

4. 第4步.

   用料理机打成肉末，根据个人口感来选择是打成很细的泥或者较粗的颗粒，我打的肉末属于中等粗细

5. 第5步.

   剥出新鲜虾仁，去虾线，我买的是明虾，也可以选择其他虾个头大且肉多的虾哦

6. 第6步.

   虾仁剁碎，我个人喜欢稍大的颗粒，包进去口感会比较好。也可以选择一起放进料理机和肉末一起打碎

7. 第7步.

   肉末和虾仁拌匀，馅料就准备好了

8. 第8步.

   调一小坨馅料放在馄饨皮一边

9. 第9步.

   卷起来

10. 第10步.

    两头折起，用力压一下，一个馄饨就包好了。因为馄饨皮买的比较小，所以包的是小额馄饨，当然也可以包那种直接捏一下的简易馄饨

11. 第11步.

    馄饨包好后码好，放到冷冻室中冻好，之后就可以随取随煮啦

12. 第12步.

    碗中放盐，紫菜，葱花，冲入开水，把煮好的馄饨捞入。汤料还可以加蛋皮，榨菜，虾皮等等