河南炸茄子

河南炸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切块，放少量盐和十三香拌匀，腌上一个小时。此步骤也可省略

2. 第2步.

   取小盆加入少量面粉，一个鸡蛋，加少量水，放入盐，适量十三香，拌匀待用。注意不要太稀，不然茄子挂不上汁。

3. 第3步.

   把茄块放入调好的汤汁，两面挂上汤汁。

4. 第4步.

   把沾过汤汁的茄块放入烧热的油锅中，炸至两面金黄，即可出锅。为了确保汤汁味道，可以先炸上一块尝尝味道，再对汤汁进行调整。

5. 第5步.

   出锅啦