酸菜黄辣丁

酸菜黄辣丁的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜黄辣丁4条，为除去腥味，用料酒2勺腌制10分钟

2. 第2步.

   将花生切碎，备用

3. 第3步.

   生姜，大蒜，大葱，泡椒，切碎加花椒，八角，香叶，放入油锅中翻炒，加盐和糖，再加入酸菜炒香

4. 第4步.

   加水，熬汤，把黄辣丁放入锅内，大火煮5分钟，可添加火腿肠和豆腐，热水烫好后放入盆内，再把做好的鱼汤倒入盆内

5. 第5步.

   锅内放油和猪油，干辣椒，青椒碎放入，炒香后淋到黄辣丁上，再加入花生碎，芝麻和葱花，就可以出锅了，鲜香美味

6. 第6步.

   出锅了