潮汕炒薄壳

潮汕炒薄壳的做法步骤

1. 第1步.

   热锅，油要比平时炒菜多一些，爆香蒜头

2. 第2步.

   蒜头煸出味道，至少许金黄色

3. 第3步.

   蒜头炒至金黄色后下薄壳，稍后薄壳会出水，则将锅中间留个旋涡，然后盖盖子。

4. 第4步.

   约1分钟开盖，中间旋涡处的水开了就将黄豆酱（无需放盐）放至中间旋涡处，翻匀。

5. 第5步.

   最后放辣椒丝和金不焕，翻匀，即可装盘。

6. 第6步.

   成品