Hello! This is Ryan. 在英国留学这些年别的没学会，做饭倒是有了一定的长进（其实也就这半年做的多一点😅。Anyways，这是我在下厨房的第一道菜谱，希望大家喜欢哦。都是一些非常家常的菜，这里的大神不知比我高到哪里了。欢迎大家交流指正。
这道菜谱是一道很简单下饭的芹菜木耳炒牛肉。芹菜牛肉是很常见的菜，但加了木耳味道和营养都很搭。
事先泡好木耳。
牛肉切丝，芹菜切段。因为英国只有粗的芹菜卖，所以我还要竖着切几刀，正常用细芹菜就好。
牛肉放入适量生抽、料酒、少许生粉及几片姜片腌制。
葱姜蒜辣椒分别切好。留一部分蒜末可在出锅前放。
热锅下油。
油热后下腌好的牛肉翻炒。
翻炒至断生变色后出锅放一旁。
锅中放油，油热后下葱姜蒜辣椒炝锅。
炝锅后放芹菜翻炒。
多翻炒一会儿再放入刚才的牛肉。
翻炒一会儿放入适量生抽。
放入木耳翻炒，加适量盐。
炒熟后出锅。
1. 芹菜不易熟，翻炒时可以加一点点开水或者事先焯水。
2. 正常应该放了芹菜翻炒之后先放木耳再放牛肉。但我做的时候忘记泡木耳了，于是在水里煮了木耳，这样木耳就已经半熟了所以我最后放的木耳。
3. 牛肉很容易炒老，要注意火候和时间。
4. 如果口中的朋友或者想让菜看着上色，可以在炒牛肉的时候加一两滴老抽。