清爽面鱼

清爽面鱼的做法步骤

1. 第1步.

   锅内涂抹少许油（加热）为防止面粉沾锅。油热后关火。

2. 第2步.

   面粉➕玉米淀粉（玉米淀粉是面粉量的五分之一）

3. 第3步.

   加自来水至稀稀的状态，只能稀不能稠。

4. 第4步.

   开中🔥不停搅拌，一定要不停搅拌，不然会粘锅，直到有纹路后再搅拌3-5分钟即可。

5. 第5步.

   提前准备好两盆冰水备用

6. 第6步.

   将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。

7. 第7步.

   摇晃漏网，面糊就会从漏网滴落到冰水里（建议漏网离冰水盆距离远一点，这样面鱼的形状会比较好看）

8. 第8步.

   将面鱼捞至另一带冰水的盆里，进行第二次冰

9. 第9步.

   冰好后就是这样的

10. 第10步.

    调汁儿 凉开水➕盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀

11. 第11步.

    将辣椒切碎放入调好的酱汁中即可

12. 第12步.

    享受美味吧