鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
之前用油煎，今天换个不一样的
鳕鱼解冻，用料酒腌制半小时
蒜切片，姜切丝，香菜，小米辣切碎
锅内水烧开，鳕鱼放进盘子，上面放蒜片，姜丝（留一些），入锅蒸六分钟
如果汁太多，倒出一部分，然后去掉姜丝和蒜片，放蒸鱼豉油适量，加小米辣，姜丝葱，香菜装饰即可
葱切丝，放在水里泡一下就卷卷的了