芋儿鸡

芋儿鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉，晚上吃的比较少，就1/4只鸡就够了

2. 第2步.

   干花椒是单独炒鸡肉的时候用的

3. 第3步.

   因为这个季节青花椒上市了，所以又加了青花椒。四川人，吃的辣，所以还加了青椒

4. 第4步.

   芋头

5. 第5步.

   没有大葱，只有小葱姜就一下啦

6. 第6步.

   一大勺豆瓣酱，就不用火锅料啦

7. 第7步.

   将油烧热后加入干花椒鸡肉，加入适量料酒，将鸡肉炒至出油变色，起锅。

8. 第8步.

   洗锅后热油（油熟后晾一会儿，不然料会炒糊），下豆瓣酱，油炒红后加入干辣椒

9. 第9步.

   将鸡倒入锅中，炒匀后加入姜片蒜瓣葱（大葱的话，如果是小葱头的话就快起锅的时候放入）

10. 第10步.

    加入芋头炒匀（青花椒快起锅了才放，我一不小心一起倒了），炒的差不多了就加水，水要没过菜哦！

11. 第11步.

    水快干的时候加入青椒，小葱头，十三香

12. 第12步.

    肉 菜熟了的前提下留一丢丢水，起锅，把剩的葱花撒上，大功告成