泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪子指甲剪掉

2. 第2步.

   用剪刀或刀切到适合入口的程度，注意骨头的切面要斜一些，便于入味。后冲洗到没有血水，水中没有杂质即可。

3. 第3步.

   水中放入花椒，姜，等水煮沸放入凤爪，再加料酒，关盖中火煮10分钟。

4. 第4步.

   放水冲洗至水中无油花。加入冰块冷却。可使凤爪口感更加筋道。

5. 第5步.

   加泡椒，泡椒水，少许白醋，2勺盐，再加纯净水。密封冷藏。一天后就可以吃啦！