金枪鱼香肠蛋糕

金枪鱼香肠蛋糕的做法
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金枪鱼香肠蛋糕的做法说明

会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包等等。那鱼肠和蛋糕碰撞在一起,会产生什么奇妙的口感呢。家里正好有珍妮珍馐的太平洋金枪鱼肠,在蛋糕糊中放入一小块的鱼肠。鱼肠的鲜味经过烘烤之后更加明显,蛋糕还没咬开就已经闻到。咬开后还会惊喜地发现,由于鱼肠的加入,蛋糕中间很自然地形成了一个小小的空间,就像里面藏了一个宝藏似的。下面的分量可以做12个纸杯蛋糕。

金枪鱼香肠蛋糕的食材和调料

金枪鱼肠1根
鸡蛋根3个
低筋面粉67克
1克
玉米37克
细砂糖35克
奶粉8克
45克

金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第1步

    将鱼肠切成12小块

  2. 第2步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第2步

    用热水将奶粉溶化开

  3. 第3步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第3步

    加入玉米油

  4. 第4步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第4步

    用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

  5. 第5步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第5步

    将面粉过筛进去,划Z字型拌好

  6. 第6步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第6步

    将蛋黄分三次加入,每拌好一次再加入下一个蛋黄

  7. 第7步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第7步

    这是拌好的蛋黄糊状态

  8. 第8步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第8步

    蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡

  9. 第9步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第9步

    将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里

  10. 第10步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第10步

    用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀,切忌划圈搅拌

  11. 第11步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第11步

    再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊。

  12. 第12步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第12步

    法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠

  13. 第13步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第13步

    再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满

  14. 第14步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第14步

    选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120度,下火150度),最下面一层,烘烤25分钟

  15. 第15步.金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤 第15步

    烘烤结束,蛋糕取出,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了

小贴士

各家烤箱脾气不同,温度仅供参考

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