材料：新鲜鸡翅根6个 面粉30g 鸡蛋1个 蒜头2瓣 生姜一小块 料酒一大勺 生抽一大勺 五香粉一小勺 白胡椒一小勺 盐适量 1.将蒜和生姜处理成碎末 2.将鸡翅根洗净 在鸡翅根末端用小刀切断骨肉相连的部分，将肉推向一侧制成鼓槌状 3.提前腌制一晚：鸡翅根中倒入五香粉+白胡椒+料酒+生抽+姜蒜末 盖上保鲜膜 4.面粉中撒入五香粉+白胡椒 搅拌均匀待用（置于中盘）A 5.鸡蛋打散备用（置于中盘）B 6.腌制好的鸡翅根表面均匀的依次沾A、B、A.用手略按压后抖掉多余的粉 回潮待用 7.锅内放半锅油大火烧至6、7成热（筷子放入有大量细密气泡时） 下鸡翅根油炸大约3min 刚放入时不要搅动 调成中火 待定型后翻面炸至两面金黄捞出 8.开大火热油30s 将鸡翅根回锅炸1min 表面金黄捞出沥油 9.盘中铺一张吸油纸 装盘上桌
