材料：新鲜牡蛎 地瓜粉 小白菜 番茄酱 辣豆瓣 味增 一次性手套 1.洗牡蛎 用水轻轻洗 不要大水冲 换水2-3次 2.地瓜粉半杯+面粉一大勺+水一杯=制浆A 小白菜洗干净切段 3.辣豆瓣一大勺+味增一大勺+白砂糖2大勺+番茄酱2大勺+100ml凉白开=混合均匀后成B 地瓜粉一大勺+50ml凉白开=C 4.开小火煮B，有香味后 ，倒入C.（尝尝味道 不咸加点味增 不甜加点糖）---煮至浓稠 5.开始煎：油适量 不太热时放牡蛎（清油或猪油）牡蛎变小后 搅拌A倒入A 马上打一颗蛋 把蛋黄推到正中打散 加入少量小白菜 盖上锅盖焖一小会 小白菜软了即可 底下的粉浆铲一铲包裹小白菜 两面微煎至焦黄 出锅装盘淋酱
