油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉＋水＋盐，活面，醒面1小时。

2. 第2步.

   切成4份，双面抹油（最好是菜籽油），继续醒面2小时。

3. 第3步.

   葱姜蒜辣椒切好备用。

4. 第4步.

   用手压成细长的椭圆形，用筷子在中间压一下。

5. 第5步.

   扯面，手拉着两端在案板上duang～duang～duang～的弹，超好玩，弄成差不多你想要的长度。

6. 第6步.

   撕开，有一头扯断，另外一头留着，这样一份就是一根完整的面。

7. 第7步.

   4根面条😳下锅煮，大概2-3分钟就行。

8. 第8步.

   面条在下，上面码好配菜～ 小白菜煮好，据说正统的是豆芽，因为卖豆芽的阿姨不太和蔼，我换成了胡萝卜😂

9. 第9步.

   加热油

10. 第10步.

    泼油，拌好，开吃😋