自己很喜欢吃的一道菜，为了提高口感，和营养价值，便试着在原来的菜单中加入了胡萝卜丝，没想到味道真的不错，菜色也更好看了呢。
1,粉丝放入冷水中泡开，再用锅煮点开水将粉丝放进去烫1到2分钟后夹出来，倒一点食用油在粉丝上拌起来。 2,姜蒜切末，葱切成小段葱花，胡萝卜切丝备用。
开火热锅，放入适量食用油入锅加热，放入胡萝卜丝炒熟取出备用，再放入备好的姜蒜末爆香，加入肉沫炒至变色后倒入适量生抽，再加入豆瓣酱翻炒均匀，后加一小碗清水煮开。
将粉丝加入锅中，撒上花椒粉，味精，翻炒均匀后换小火煮一会儿，再翻炒几下至收汁后撒上葱花翻两下即可出锅。
豆瓣酱最好选择俾县豆瓣酱味道比较好，因为豆瓣酱比较咸，很容易使菜入味，所以千万不要再放盐。