酸辣凤爪

酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，去指甲，砍两半，加2片姜，少许料酒，加凉水，凉水要没过鸡爪，入锅煮，水开后继续煮十分钟；

2. 第2步.

   鸡爪煮好后，捞起放入凉白开或者冰水中降温、洗去表面胶质；

3. 第3步.

   尖椒、小米椒洗净切圈，洋葱切小粒，香菜切小段，蒜、姜切碎，以上配料和柠檬片全部放入碗中，加生抽、陈醋、盐、糖、香油搅拌均匀；

4. 第4步.

   把鸡爪捞出放入拌好的酱料中，搅拌均匀；

5. 第5步.

   准备一个密封罐或密封饭盒，鸡爪和酱料拌好后放入密封饭盒中，用力摇晃几下，放置5~6小时使鸡爪入味就可以食用了。