买了烤箱以后第一次做成功的就是蛋挞,适合用来烘培入门。
先将买好的蛋挞皮从冰箱拿出来解冻。
把剩余的材料(除蛋黄外)称好,放在一个盆里。糖如果不融化可以稍微加热一下。搅拌均匀后晾凉,最后加入蛋黄。
制成蛋挞液后,将其倒入解冻好的蛋挞皮中,七八成满即可。
烤箱预热一下,220℃,5分钟左右。进烤箱中层,220℃,烤15~20分钟。看到蛋挞表面有焦色出现,就说明差不多可以了。
推荐新手选择网购现成的蛋挞皮,我怕太腻,选的是小号的迷你蛋挞皮。如果你买的是大个的皮,上面配方的量也要适当增加。