清炒土豆丝

清炒土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   洗净土豆，切丝。放在盘子里备用。

2. 第2步.

   备好一把花椒，放在小碟子里。擦好蒜泥，放在另一个小碟子里。

3. 第3步.

   把花椒放入锅里爆香，直到变为黑色。有些人不喜欢吃到花椒粒的可以把它捞出来。

4. 第4步.

   放入土豆，大火翻炒至金黄色。加水（烧好的开水），没过土豆丝。

5. 第5步.

   小火慢煮约一刻钟，水分将要收干时放入蒜泥翻炒。然后放盐，加少许白醋提味。

6. 第6步.

   调料加齐之后，开大火翻炒，直至出香味。关火，盛盘。