鸡蛋花~药性平和 、味甘 ，是广东著名的凉茶“五花茶”中的五花之一，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。
*因体质偏寒，不适宜饮用药性寒凉的五花茶，相比鸡蛋花茶平和得多，所以夏天会煲鸡蛋花茶饮用，消暑去湿。
*由于各人体质各异，请因应自身体质而选择饮用，毕竟也是凉茶，不宜长期频繁饮用。
*五花:菊花、槐花、金银花、鸡蛋花、木棉花。
新鲜的鸡蛋花，花朵清香，色彩鲜艳，是很好的观赏植物(图片来自百度)
将鸡蛋花干品用冷水稍为泡开后，洗净；(鸡蛋花干品药店有售，如果自己用新鲜鸡蛋花晒成干品那自然是更好)
洗净的鸡蛋花加清水浸泡20分钟，大火煲开转小火煲15分钟出味即可。 *(可加糖饮用，其实鸡蛋花茶不苦，我是不加糖的)